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Sodio Benzoato

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Sodio Benzoato

El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente como conservante de alimentos , productos farmacéuticos y cosméticos, ya que elimina a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos.
Este conservante es efectivo solamente en un medio ligeramente ácido. Para que su acción sea mayor se usa conjuntamente con sorbato de potasio.
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Detalles

El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente como conservante de alimentos , productos farmacéuticos y cosméticos, ya que elimina a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos. Este conservante es efectivo solamente en un medio ligeramente ácido. Para que su acción sea mayor se usa conjuntamente con sorbato de potasio. Dosis: Hasta el 0,5%